Produtos Tradicionais
voltar a Produtos TradicionaisAZEITE DE TRÁS-OS-MONTES
Área Geográfica
Concelhos de Mirandela, Vila Flor, Alfândega da Fé, Macedo de Cavaleiros, Vila Nova de Foz Côa, Carrazeda de Ansiães.
Acrescenta algumas freguesias dos Concelhos de:
– Valpaços (Sonim, Barreiros, Santa Valha, Vilarandelo, Fornos do Pinhal, Possacos, Valpaços, Vassal, Santiago da Ribeira, Algeriz, Sanfins, Rio Torto, Água Revés e Castro, Santa Maria de Émeres, Canavezes e S. Pedro de Veiga de Lila);
– Murça (Vales, Palheiros, Murça, Noura e Candedo);
– Torre de Moncorvo (Lousa, Cabeça Boa, Castedo, Horta da Vilariça, Adeganha, Torre de Moncorvo, Cardanha, Larinho, Felgueiras, Felgar, Souto da Velha);
– Mogadouro (Valverde, Paradela, Mogadouro, Brunhoso, Castro Vicente, Vale da Madre Remondes, Soutelo, Azinhoso);
– Vimioso (Santulhão);
– Bragança (Izeda, Macedo de Mato)
Características específicas
É um azeite obtido exclusivamente por processos mecânicos, a partir de azeitonas de variedades diversas e típicas da zona, tais como, Verdeal Transmontana, Cobrançosa, Madural, Cordovil, Redondil, Negrinha, entre outras.
É um azeite de equilibrado, com cheiro e sabor a fruto fresco, por vezes amendoado e com uma sensação notável de doce, verde, amargo e picante.
Marca de certificação
Agrupamento gestor
AOTAD – Associação de Olivicultores de Trás-os-Montes e Alto Douro
Av. dos Bombeiros Voluntários Bloco A Loja E Apartado 130
5370-206 MIRANDELA